鸡蛋羹总做不好?记住这5步,做出来香嫩有弹性,孩子抢着吃!_健

发布日期:2020-09-13 13:55   来源:未知   阅读:

原标题:鸡蛋羹总做不好?记住这5步,做出来香嫩有弹性,孩子抢着吃!

生活中,很多人做鸡蛋羹的时候,总做不出最佳的效果。有的时候有气泡,有的时候做老了。今天技能菌就来和大家分享一下。如何把鸡蛋羹做的香嫩。有弹性。只需记住这5步,包你次次都能成功。让你做的鸡蛋羹,像果冻一般平滑无比,富有弹性。

第一步

首先我们准备两个小碗,食用盐,适量的温开水,两个鸡蛋。先把两个鸡蛋打入一个碗中,加入鸡蛋量1.5倍的温开水,在这里需要做一个说明,加水量的多少,是决定鸡蛋羹做好的关键。多了少了到达不到最佳效果,鸡蛋羹老化失去软嫩弹性。

第二步

接下来用筷子将鸡蛋液充分打散,为了打出效果,最好打上一分钟左右。

第三步

用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫。或者用筷子过滤一下倒在另一个碗里也行,需要注意的是一定要把浮沫去除干净。

第四步

蒸鸡蛋糕。打好的鸡蛋液,放入蒸锅中。为了防止蒸馏水进入碗中,可以在上面扣一个盘子,也可以封上保鲜膜,但是如果封上保鲜膜的话,需要在上面扎几个小孔。

第五步

大火将水烧开,然后改为小火,再蒸八分钟左右。这时鸡蛋羹,就全完全熟透了。取出鸡蛋羹,洒上生抽、香油、再撒上点缀的葱花,这样,一碗有弹性,香嫩的鸡蛋羹就完成了。

看上面的图,这样做出来的鸡蛋羹,光滑无比,完全就像超市里的果冻一样,富有Q弹。整个鸡蛋羹内外都非常的润滑,香港黄大仙心水玄机,由于我们撇干净了浮沫,一点气泡也没有,味道极为鲜美,口感非常润滑娇嫩。

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